Uhorka siata (Cucumis sativus)

Veľmi obľúbená hlavne u ženského pohlavia :P Nielen vďaka svojej chuti, ale aj kvôli kozmetickým účinkom ;) Jej prítomnosť môžeme nájsť v rôznych kozmetických krémoch, zábaloch a maskách. Prečisťuje pleť, obnovuje bunky a je účinná proti zápalom a opuchom očí. Uhorka siata obsahuje výživné látky aj pre rast vlasov, posilňuje ich pružnosť, dodáva im lesk.Taktiež je veľmi diétna, preto je súčasťou mnohých chudnúcich programov.

Zároveň obsahuje veľa vlákniny a má málo kalórií. Dužina obsahuje veľa vody, cukru a minerálov. Je celoročnou zeleninou, ktorú je možné vypestovať aj v skleníku. Uhorka dozrieva od júla až do októbra. Niektoré plody uhorky siatej môžu byť horké. Zmäknutie uhorky je výstrahou pred jej hnitím, ktoré začína od spodku špičky plodu. Uhorka vydrží na chladnom mieste 2-3 dni, no skladovanie v chladničke je možné aj týždeň. Urýchliť dozrievanie uhorky je možné uskladňovaním spolu s paradajkou. V kuchyni sa používa ako príloha k jedlám alebo do šalátov. Z rozkrájanej uhorky sa vzdušným kyslíkom rýchlo vytráca vitamín C, preto sa odporúča krájať uhorku tesne pred konečnou prípravou či priamym konzumovaním. Aby sme pri príprave uhorky zachovali čo najviac vitamínov, mali by sme používať ostré škrabky a nože z nerezovej ocele. Uhorka sa odporúča pacientom, ktorí majú problémy s reumou, pretože napomáha znižovať ukladanie kyseliny močovej v tele a odporúča sa aj pri vysokom či nízkom krvnom tlaku.